烘面包受益于Certa Sine泵在粘性产品的应用

烘面包受益于Certa Sine泵在粘性产品的应用

荷兰一家领先的烘焙原料制造商转向了Certa正弦泵该技术源于Watson-Marlow流体技术集团(WMFTGbob体育主页)。此前,Watson-Marlow液压泵在输送粘性腌料时遇到了产品完整性受损和堵塞等问题。这证明了Certa的成功,Sonneveld总部位于鹿特丹附近的Papendrecht,现在已经有6台泵在现场,还有7台在订单中。

Sonneveld成立于1956年,为烘焙行业提供创新的解决方案,在全球享有盛誉。虽然公司的总部和主要生产基地在荷兰,Sonneveld还在比利时,英国,法国,俄罗斯,中国和匈牙利设有办事处,并在欧洲,斯堪的纳维亚半岛,中东,南美和东南亚有进一步的销售代表。典型的产品包括面包和蛋糕混合料、上光剂、杏仁蛋白软糖、馅料、腌料和脱模剂。其中一些产品是高粘性液体形式,这对该公司的叶片泵来说是困难的。

Sonextra Pomodori(以番茄为基础)是一种现成的腌料,适用于各种面包类型,从小麦到白面包。该产品最大限度地减少烘焙损失,因为接近保质期的面包产品可以再加工成一种独特的可口零食(面包片)。另外还有奶酪、洋葱和绿色香草。Sonneveld的泵送问题集中在Sonextra范围。

Sonneveld在Papendrecht工厂的维护工程师约翰·德沃斯(John de Vos)讲述了这个故事:“我们Sonextra的一些腌泡汁含有新鲜的香草,并且含有基于天然脂肪的油脂状稠度,这对我们的油叶泵来说颇具挑战性。”叶片泵经常过度碾碎新鲜香草,并经常堵塞,导致次等产品和严重的停机时间。”

泵的要求是在IBC容器和5升jerry罐(钢罐)之间转移腌料。

过度的停机时间

德沃斯表示:“每次叶状泵堵塞时,我们都会损失大量产量,因为为了让它再次运转,我们不得不将其拆开,这既困难又耗时。”“这意味着最终产品的质量和维护停机时间都没有达到预期水平。”

Certa Sine泵从沃森马洛特别适合使用粘性产品。然而,正是沃森-马洛公司的一位销售工程师偶然打来的电话,让索内费尔德意识到了他们的优势。

“Watson-Marlow的食品和饮料销售工程师Arthur Van Geet主动联系了我们,并提出了Certa Sine泵,”de Vos先生确认道。“对于生产过程的改变,我们一直非常谨慎,但泵的特点引起了人们的极大兴趣,它似乎与我们的一些产品非常匹配。”

为了不冒任何风险,桑内维尔德想对Certa泵进行广泛的试验。

成功的试验

德沃斯表示:“从一开始,这款泵就在几乎所有级别上都表现出色。”“最重要的是对产品质量的影响。使用Certa泵显著提高了最终产品的质量,因为在整个过程中新鲜香草被轻轻地泵入。这导致了一个更美观的产品相比使用叶泵。

食品制造商的保养至关重要,原因有很多,尤其是卫生。德沃斯强调说:“Certa泵的内部表面完全光滑,可以防止产品留在内部,保持非常干净。”如果我们想使用泵为其他产品,一个简单的CIP清洗例行足够。我们用热水冲洗水泵,然后把水泵抽干,然后就可以马上开始生产下一种产品了。”

产品专家Georges Paans也对正弦泵技术非常满意:“有了这个泵,我们腌制的新鲜香草保持完整,泵不会被堵塞。泵在生产过程中传递的热量也更少,这意味着更少的卤汁结晶,从而提高其稠度。”

运营三年

经过有利的试验,Sonneveld决定用Certa泵代替叶泵为其Sonextra卤汁。该泵已经运行了大约三年,泵送粘度高达8000cp(包含颗粒大小高达7mm)的产品,速度高达5,000 l/h(在4 bar)。泵的成功被证明是Sonneveld和Watson-Marlow之间良好工作关系的开始。

德沃斯解释说:“实际上,一段时间后,由于另一部分生产过程中使用的双螺杆泵损坏,面包生产陷入停顿。”“泵供应商无法迅速解决问题,更糟糕的是,我们被要求将泵退回给他们,却不知道修复需要花费多少时间和金钱。这让人无法接受,所以我们决定再去拜访沃森-马洛公司的亚瑟。”

它立即被安排为一个示范模型的Certa泵被交付到Papendrecht生产工厂。

德沃斯表示:“这使我们能够快速恢复生产,并在泵的作用下进行广泛测试。”“该泵必须以高粘度10,000 cP的液体糊状形式输送面包改良剂,其容量为7,000 l/h(在7bar条件下)。事实证明这并不是问题,对于这个应用程序,我们同样对其结果印象深刻。此外,亚瑟的快速行动和我们得到的杰出服务,让我们毫无疑问应该再次选择沃森-马洛。”

尽管泵的质量是Sonneveld决定使用沃森-马洛泵的一个关键因素,但服务水平和承诺被认为同样重要。这种组合导致该公司安装了一些额外的Certa Sine泵。

德沃斯总结道:“目前,这里有6台沃森-马洛(Watson-Marlow)泵在使用,订单中还有7台。”“Certa泵对我们来说是完美的,特别是在泵送脂肪和释放剂时,卓越的客户服务是我们决定继续使用沃森-马洛的一个重要因素。”

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